2000

Quando alla fine del 2000 abbiamo fondato un club privato di degustazione di birra, nessuno avrebbe immaginato che 15 anni dopo avremmo avuto un super birrificio. Il club di degustazione della birra allora si chiamava “Ordine del passero della Zatte” con il logo di due passeri con una birra nel nido.

Durante la degustazione il nostro interesse per tutto ciò che ha a che fare con la birra è cresciuto, abbiamo assaggiato anche birre meno gustose, ma dopo un po’ è nata la sensazione che “forse potremmo farlo meglio da soli”.